Yeşil Sebze Çorbası

Yeşil Çorbası

Yeşiller hakkında fındık ve her zaman yeni yemek tarifleri ile geliyor. İşte hangi ı love, onu son değil.

---

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı 
2 pırasa, beyaz parçalar sadece, ince dilimlenmiş 
taze fasulye 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş 2 1/2 su bardağı 
2 1/2 su bardağı küçük brokoli çiçeği 
2 orta boy kabak, dilimlenmiş 
5 bardak sebze suyu (veya su) 
Tuz ve taze öğütülmüş biber 
(normal veya yüzde 2) 2 1/2 su bardağı süt 
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 
Verim: 4 porsiyon 

---

Hazırlanışı

Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın ve bir kaç dakika pırasa pişirin. Yeşil fasulye ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Brokoli, kabak ve sebze suyunu ekleyin. 

Bir taşım kaynatın, sonra ısıyı azaltmak ve 20 ila 25 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana zaman. Bir sebze değirmeni içinden koymak pota öğütülmüş sebze dönün. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, daha 10 dakika orta ateşte, karıştırarak sütü ekleyin ve pişirin. Maydanoz serpin ve servis.